Tätigkeiten

Le taí dla Maratona

Das Radfahrer-Gericht

Buchweizenravioli, Ricotta, Berghonig, Pinienkerne, Bärlauch

Dank der Zusammenarbeit von Manuel Mangutsch, junger Küchenchef des Restaurants Mumant und Elena Casiraghi, Spezialistin für Sporternährung und Nahrungsergänzung, entstand ein Gericht, das regionale Herkunft und funktionelle Ernährung vereint. Ausgewählte Zutaten spiegeln die Tradition der Region wider und erfüllen zugleich die spezifischen Bedürfnisse von Sportlern.

Buchweizenravioli, Ricotta, Berghonig, Pinienkerne, Bärlauch

Buchweizen, von Natur aus glutenfrei, liefert langsam freisetzende Energie und unterstützt dank Rutin die Durchblutung sowie die Sauerstoffversorgung der Muskeln.

Der Ricotta vom Bauernhof Lüch da Pcëi bietet leicht verdauliche Proteine, die die Muskelregeneration fördern.

Bergblütenhonig aus über 2.000 Metern Höhe liefert schnell verfügbare Energie und wirkt dank seiner Polyphenole antioxidativ.

Wilder Bärlauch aus der Pralongiá Gegend stärkt mit seinen Schwefelverbindungen und Vitamin C das Immunsystem, während Pinienkerne mit gesunden Fetten, Vitamin E und Mineralstoffen zur Regeneration und zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.

So entsteht ein ausgewogenes Gericht, das Energie liefert, die Erholung unterstützt und den Körper ganzheitlich stärkt.

Das Rezept zum Nachkochen zu Hause findest du unter folgendem LINK.

Oder nimm während der Maratonawoche der am Kochkurs teil, weitere Informationen findest du unter folgendem LINK.